Нерђајући челик је најпопуларнија врста посуђа на располагању – и то са добрим разлогом, АЛИ познавање предности и недостатака помоћи ће вам да донесете информисанију одлуку при избору следећег комплета посуђа.
Предности
Дуготрајна– Физичка својства нерђајућег челика чине га отпорним на огреботине, пукотине, удубљења и удубљења.То значи да ће ваше посуђе трајати дуги низ година.Неће кородирати, окрхнути, зарђати или потамнити – задржавајући сјајан сјај дуги низ година.У ствари, ако сте уложили у квалитетан бренд посуђа, оно би вам могло трајати доживотно.
Изглед– Посуђе од нерђајућег челика једноставно изгледа добро.Ако сте икада прегледали продавнице у потрази за комплетом посуђа, знаћете колико привлачно изгледају са својим сјајним сјајем.То је због никла у легури нерђајућег челика која се користи за производњу посуђа.Лепота посуђа од нерђајућег челика је у томе што чак и када га донесете кући и користите, сјај остаје уз минимално чишћење, одржавајући га светлим и светлуцавим током година употребе.Чак и ако почне мало да отупљује, можете користити производ као што је Баркееперс Фриенд да га поново оживите.
Свестраност– Пошто посуђе од нерђајућег челика не реагује ни са киселинама ни са алкалном храном, то значи да се може користити за све врсте кувања без страха да ће се метал оборити или кородирати.Међутим, уверите се да не остављате киселу храну на дужи период у посудама од нерђајућег челика јер још увек постоји могућност да дође до оштећења.Ако кувате са пуно слане или киселе хране, можда бисте желели да размислите о куповини посуђа од хируршког челика 316.
Приступачно– Уз све своје предности, и даље је по разумној цени иу ценовном рангу који одговара свим буџетима.Комплетан сет се може купити за мање од 100 долара и креће се све до хиљада долара.
Лако се чисти– Мислим да се већина људи слаже да је нерђајући челик супер лак за чишћење у поређењу са другим врстама посуђа као што су бакар или голо ливено гвожђе, на пример.Чак и ако сте се заглавили на храни, можете користити најлонску рибалицу да очистите површину без оштећења.(Избегавајте употребу грубих металних риба за рибање јер то може оштетити површину.) Такође можете да га ставите у машину за прање судова, али имајте на уму да иако се сматра безбедним ставити нерђајући челик у машину за прање судова, он и даље има потенцијал да отупи током времена.Проверите са упутством или се обратите произвођачу посуђа које сте купили да бисте били сигурни да је ваш сет погодан за прање у машини за судове.
Лака нега– За разлику од бакарног посуђа и голог ливеног гвожђа, посуђе од нерђајућег челика је много лакше за одржавање.Не захтева полирање (иако то можете учинити ако желите) јер има тенденцију да задржи свој сјај и не морате да га зачините као што бисте посуђе од ливеног гвожђа.
Нереактивно је– Лепота нерђајућег челика је у томе што није реактиван.То значи да када кувате храну, нећете добити метални укус нити ће ваша храна променити боју што би се потенцијално могло десити са посуђем од ливеног гвожђа, алуминијума или бакра.
Лепа тежина– Већина посуђа је тешка.То је обично знак квалитетног посуђа, али се нерђајући челик релативно упоређује са посуђем од ливеног гвожђа.Ово олакшава рад и маневрисање по кухињи.
Еколошки– Чак је и еколошки прихватљив – више од половине новог нерђајућег челика је направљено од старог метала који је претопљен и рециклиран.
Самоизлечење– У већини случајева посуђе од нерђајућег челика садржи хром који обезбеђује својства самоизлечења.Када се нерђајући челик изгребе, хром оксид формира нови слој и тако штити слој испод.Упркос томе, и даље би требало да избегавате коришћење металних чистача на вашем нерђајућем челику јер постоји потенцијал за стварање дубоких огреботина које се не могу поправити.
Одлично за прављење сосова– Нерђајући челик је одличан за сотирање како би се створила карамелизација која чини неке одличне сосове и умаке.
Недостаци
То је лош проводник топлоте– Нерђајући челик је сам по себи веома лош проводник топлоте.То значи да се не загрева брзо као рецимо алуминијум или бакар.Пре него што искључите и помислите да сада нећете куповати нерђајући челик, наставите да читате јер иако је ово недостатак, већина компанија за посуђе је заобишла ово додавањем других метала у процесу производње.
Не распоређује топлоту равномерно– Равномерна дистрибуција топлоте је изузетно важна када је у питању посуђе.Не желите да је део вашег одреска добро куван, а друга половина недовољно готова.Али опет, као и са претходним недостатком, компаније за посуђе су заобишле и овај, као што ћемо сазнати у наставку.
Храна се може залепити– За разлику од нелепљивог посуђа, посуђе од нерђајућег челика може изазвати лепљење хране.Мало је уметности избећи да се то не догоди, али већина људи жели нешто око чега не морају да се буне, отуда и популарност нелепљивог посуђа.
Зашто је тако популаран ако је лош у вођењу топлоте?
Иако је нерђајући челик лош проводник топлоте и има врло малу дистрибуцију топлоте, овај проблем се превазилази давањем посуђа од нерђајућег челика унутрашњег језгра од бакра или алуминијума.Дакле, обично је то слој од нерђајућег челика, затим слој алуминијума или бакра, а затим још један слој нерђајућег челика.То значи да бакар или алуминијум не долазе у контакт са вашом храном, већ су ту да обезбеде бољу дистрибуцију топлоте и проводљивост.
Време објаве: 03.06.2019